Foie frais 450g

L'idée recette : Foie gras poêlé sur brioche perdue

(pour 4 pesonnes)



Ingredients :

Pour la brioche perdue il vous faut : 

• 4 tranches de brioche (soit une par personne)
  
• 2 oeufs
• 10 cl de crème fraîche ou avec du lait
  
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 g de beurre (pour la cuisson)

Pour le foie gras poêlé :

• un foie gras (d'environ 500g)

Préparation

Pour la brioche perdue :

Battre les oeufs en omelette, puis ajouter la crème. Bien mélanger et ajouter le sucre vanillé, puis remuer à nouveau. Couper 4 tranches de brioche. Tremper les tranches de brioches dans la préparation. Chauffer la poêle avec le beurre, pluis y mettre les tranches de brioches à dorer. Une fois les tranches de brioches cuites, les servir dans un plat et saupoudrer de sucre ou tout autre préparation de votre choix.

Pour le foie poêlé :